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Il gelso (Morus L.) è un genere di piante della famiglia delle Moracee originario dell’Asia, ma anche diffuso, allo stato naturale, in Africa e in Nord America. Comprende alberi o arbusti di taglia media.
Le foglie sono caduche, alterne, di forma ovale o a base cordata con margine dentato. Le principali specie conosciute e rinvenibili in Italia e in Europa sono il Gelso bianco (Morus alba) e il Gelso nero (Morus nigra).
Il “frutto” del gelso è in realtà una infruttescenza detta Sorosio costituita da tanti piccoli frutti accostati, generati da altrettanti fiori, e quindi altrettanti ovari. Il tutto disposto su uno stelo.
Il gelso fu scoperto da Marco Polo nel 1271 in Cina, nella sua nota spedizione commerciale.
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